实时监测肉类温度,你和大厨只差这款智能温度计
发布时间 2018-07-11 12:09 猎云网 阅读 371次
实时监测肉类温度,你和大厨只差这款智能温度计
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2018-07-11 09:30:00实时监测肉类温度,你和大厨只差这款智能温度计

科学地烤肉是否会更加美味?

7月11日报道(编译:Brisk)

创企MEATER开发了一款售价69美元的无线肉类温度计,它通过蓝牙连接到手机,由此用户可以精准而完美地掌握肉类的温度,来烹饪美味的猪肉、牛肉或者鸡肉。

你可以在配套的应用程序里设定合适的温度,传感器会在烹饪过程中实时追踪肉类内部的温度。在达到设定温度的时候,应用程序会通知你,并且告知你应该在这个温度下保持多长时间再进行下一步的烹饪操作。MEATER的无线肉类温度计就像一个实时的直播,向用户告知实时的温度和恰当的烹饪时间,使得烹饪一块鲜美的牛排更容易。

设定温度和使用该温度计的操作非常简便:将其插入要烹饪的肉当中,通过蓝牙直接同步到手机,然后打开配套的应用程序,选择所需的内部温度即可。

MEATER的应用程序推荐使用美国农业部设定的温度,不过你也可以自己决定烹饪的温度。我们更推荐后者,因为使用预设的温度似乎偏低,可能并不那么契合你的口味和喜好。因此我们建议你提前做一些功课,找出你最喜爱的餐馆在烹饪你最爱的肉块时的温度,这样也可以避免自己设定温度时,将肉类煮得过老。

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一旦你设定好了温度并将温度计插进要烹饪的肉当中,就可以直接将其放在烤架上、煎锅里或者烤箱中。MEATER的应用程序将不断更新肉内部的温度及烹饪环境的温度,并且绘制在图表上,你可以以一种非常直观的方式进行查看。

肉的内部温度是很重要信息,但烹饪环境的温度也不可或缺。若你的烤箱没有自带的温度计,该肉类温度计的环境热度传感器也会向你传达烹饪环境的温度信息。

你可以通过 MEATER的应用程序来实时追踪肉的温度,在烹饪好食材的五分钟之前,它会向你发出通知,从而避免了将肉烤老或者烤糊的局面。一旦温度计从肉里分离开来,它会计算一个时间,告诉你什么时候吃,肉是最鲜美、保有最好的口感。

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市面上有很多类似功能的肉类温度计,包括像Weber的iGrill。但是MEATER的优势在于,它完全是无线的。你不需要将探头粘在肉上,或者将电缆连在烤箱的温度计上。

这一温度计如此小巧且有蓝牙,使得其有一个缺点,即该温度计能通过蓝牙无线连接的范围很小,限于10米以内。如果你在公寓内,这很方便,但是一旦你需要低温烹煮肉类几个小时,而在这几个小时内你可能会在后院,那么这款温度计就不太适用,因为这已经超出了其无线连接的范围。如果你一边烹饪,一边利用这个时间做其他事情而有较大的活动范围,那么使用iGrill会更便利。

除开小范围的蓝牙传输距离这一点,MEATER的无线肉类传感器很实用。如果你想要以一种更科学、更精准的方式来烹饪肉类,并且掌握肉保持最佳的味道和口感的时间,而不是不时戳开肉查看其里面的情况,那么这一款温度计是你的不二选择。

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